Kde jesť lacno vo Florencii - miesta pre „priateľov“

Je možné vo Florencii jesť relatívne lacné jedlo? Áno! Hovorím o inštitúciách, ktoré sú populárne u miestnych obyvateľov. Chutné, lacné, autentické!

Reštaurácie pre "ich", foto Massimo Motta

Florentské reštaurácie sú známe svojimi vysokými cenami. Obzvlášť drahé sú inštitúcie v historickom centre. Je možné jesť relatívne lacno v hlavnom meste Toskánska? Áno! Navrhujem navštíviť zariadenia, ktoré sú populárne medzi miestnymi obyvateľmi. Chutné, lacné, autentické!

TIP!

Ak je váš rozpočet obmedzený:
• Majte na pamäti, že počas dňa sú ceny v reštauráciách nižšie ako vo večerných hodinách, takže sa snažte jesť pevne v popoludňajších hodinách a večerne si v bare vychutnať občerstvenie;
• poobede na večeru, keď sa podáva obedové menu;
• zaujímať sa o to, či sú „serviso“ (služba) a „perto“ (zahrnutá tabuľka) zahrnuté v cene tak, aby sa tipy neplatili dvakrát;
• opýtajte sa čašníka, koľko to bude stáť také „malé veci“, ako je fľaša vody, karafa vína, šálka kávy.

Osteria santo spirito

Mušlová polievka, foto Natasha Burchalova

Objasním: Osteria je reštaurácia s talianskou kuchyňou a talianskym štýlom, zameraná na stálych zákazníkov. Nebudete tu vidieť krásne ponuky, služba je jednoduchá a ceny sú nižšie ako v iných inštitúciách.

Táto útulná reštaurácia Osteria Santo Spirito sa nachádza na námestí Santo Spirito v historickej štvrti Oltrarno na ľavom brehu Arna. V reštaurácii Osteria Santo Spirito sa podávajú tradičné toskánske jedlá, veľký výber predjedál (tradičné teplé alebo studené mäso a zeleninové pochutiny), morské plody, sladkosti. Občerstvenie stojí od 5 do 10 €, horúce - 10-16 €. Miestne halušky s hľuzovou omáčkou, rizoto, Ribollite chlebová polievka, tortellacci s orechovou omáčkou, veľa gurmánov je uznaných ako najlepšie vo Florencii. Porcie sú veľmi veľké, jedlá sa podávajú v krásnej maľovanej keramike.

Adresa: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Webové stránky: www.osteriasantospirito.it.
Čo na objednávku: Zuppa di cozze pane agliato (mušlová polievka); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (knedle) vyrobené ručne s orechovým krémom); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (halušky (knedle) pečené s mäkkými syrmi a ochutené hľuzovkami); rizoto.
Priemerná cena za obed 2 osoby: 40 €.

All'Antico Vinaio

Snack bar starých vinárov je jednou z najlepších lacných reštaurácií v meste, foto Chiara Bacchi

Tri reštaurácie, ktoré predávajú panini (horúce sendviče), sú na Via dei Neri. Súčasťou ubytovacieho zariadenia All'Antico Vinaio sú sendvičový bar, osteria a vináreň. Predáva panini za 5 € s výberom náplní: s prosciuttom a capocollom, s klobásou zo sbrisolonu, mozzarellou, rukolou, hľuzovkami a paradajkami. Pri sendvičoch si môžete vziať víno. Fronta pre panini je zvyčajne veľká, ale pohybuje sa rýchlo.

Adresa: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Webové stránky: www.allanticovinaio.com/it.
Čo vyskúšať: schiacciata (skyachchata - florentský chlieb); porchetta (porchetta - pečená bravčová rolka); cinghiale (mäso z diviakov); saláma; bresaola (bresaola - hovädzia šunka); capocollo (bravčový krk sušený capocollo); prosciutto (prosciutto - sušené bravčové stehno); stracchino (strakkino - mäkký syr), mozzarella (mozzarella - mladý syr), pecorino Toscano (pecorino - ovčí syr); prísady - hľuzovka a baklažán.
Priemerný účet: 5-6 €.

Gusta pizza

Chutné, lacné, autentické; fotografia Raul Low

Gusta Pizza je slávna pizzeria na Via Maggio v oblasti Oltrarno. Podľa Florentínov si tu môžete objednať skutočnú (a čo je lacnejšie) toskánsku pizzu pečenú v peci na drevo. Môžete sledovať prácu pizzu. Objednaná pizza sa pripraví priamo pred vami, v otvorenej kuchyni. Sortiment je malý - asi 6-8 položiek.

Adresa: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Čo vyskúšať: Gusta Pizza a Margherita.
Priemerný účet: 5 - 10 €.

Spravodajská kaviareň

Majstrovské dielo barista - kreslenie na krémovej pene kávy, foto Jini Jun

Pekné miesto v centre mesta neďaleko Piazza San Lorenzo. Táto malá atmosféra miestnej kaviarne rád navštevuje ráno. Podávajú vynikajúcu kávu, pečú výborné muffiny a čerstvé buchty. Barista News Cafe majstrovsky vyrába cappuccino s jemnou jemnou vzorkou na krémovej pene. Šálka ​​kávy tu stojí 1,80 - 2,50 EUR. Pred obedom alebo večerou by ste mali ísť na aperitív (dobrý výber nápojov a rozumné ceny).

Adresa: Via del Giglio, 59.
Čo vyskúšať: cappuccino.
Priemerný účet: cappuccino a buchta - 2,40 €.

Gelateria Perché Nie! ...

Prečo nie! ..., foto SUNBIN YOON

Názov tejto gelaterie v preklade je „Prečo nie! ...“ Táto inštitúcia je stará, funguje od roku 1939. Tu vyrábajú chutnú prírodnú zmrzlinu: čerešňa, pistácie, orech, vanilka, čokoládová pena. Sortiment zahŕňa nielen klasické, ale aj originálne odrody: gelato s tomelňou, ružový, zelený čaj a dokonca aj rukola. K dispozícii je tiež vegánska sójová zmrzlina. Zmrzlina sa vkladá do vaflového kužeľa alebo papierového kelímku. Do jedného šálky môžete vložiť niekoľko odrôd naraz.

Adresa: Via Tavolini, 19R.
Čo vyskúšať: čierne ríbezle, pistácie, so zázvorom, solené karamely, jahody, lieskové orechy.
Priemerný účet: 2,5 - 3 €.

Nenechajte si ujsť príležitosť vychutnať si božskú taliansku zmrzlinu. Odporúčam ďalšie 2 želatíny.

Antica Gelateria Fiorentina
Adresa: Via Faenza, n. 2A.
Webové stránky: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Adresa: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Webové stránky: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Steak z florentského štýlu, foto 우진혁

Populárne a útulné trattoria v blízkosti trhu, na námestí Piazza del Mercato Centrale. K dispozícii sú tri spojené izby: bar, reštaurácia, kaviareň. Interiéry sú veľmi farebné, originálne atypické pre obyčajné talianske trattoria. Výborne varia, pripravujú veľa grilovaných jedál. Kuchyňa v hoteli Zà Zà je stredomorská, európska a talianska. Podávajú sa domáce víno a pivo. Vynikajúce služby, ponúkajú menu v ruštine.

Adresa: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Webové stránky: www.trattoriazaza.it.
Čo objednať: ravioli crema di tartufo (ravioli so hľuzovkovým krémom); bistecca alla florentina (steak z florentského štýlu).
Priemerná cena za obed 2 osoby: 45 €.

Trattoria mario

Polievka s čiernou kapustou, foto Meiying Xu

Od roku 1953 funguje na rohu centrálneho trhu malá rodinná reštaurácia. Mario trattoria má skromný interiér a jednoduché podávanie, ale vynikajúci výber toskánskych jedál. Jedálny lístok nie je príliš rozsiahly, ale premyslený: dva druhy cestovín, polievka dňa, s desiatimi pokrmami z mäsa, prílohy. Florentský steak - známa Bistecca alla Fiorentina - sa varí krvou. Fazuľa, zelený šalát, varené zemiaky sa podávajú na prílohách. Kuchári kupujú čerstvé potraviny do kuchyne práve tu, na centrálnom trhu. Menu sa každý deň upravuje ručne. V piatok sa tu tradične varia čerstvé ryby. Trattoria je otvorená celý deň okrem nedele iba od 12:00 do 15:30.

Adresa: Via Rosina, 2r.
Webové stránky: trattoria-mario.com.
Čo na objednávku: Florentský steak; Ribollita polievka (ribollita - hustá zeleninová polievka s čiernou kapustou); vložiť.
Priemerná cena za obed 2 osoby: 40 €.

Da 'vinattieri

Sandwich Da 'Vinattieri, foto BumBm

Malý sendvičový bar s nenápadným vývesným štítom, ukrytý v úzkej bočnej ulici vedľa múzea Dante Museum, predáva sendviče na tradičnom toskánskom chlebe schiacciata. V Da 'Vinattieri musíte vyskúšať sendviče s lampredotto (vyrobené z abomasum (kravský žalúdok)). Toto je tradičné pouličné jedlo starej Florencie: strhujúci sendvič s paradajkovou alebo cesnakovou omáčkou. Tu podľa miestnych obyvateľov urobte najlepšie florentské lampredotto. Pripravujú sa aj sendviče s toskánskym salámom, artičoky, hľuzovkami, rukolou; varíme hustú polievku z ribollitu, podávajú sa džbány domáceho vína.

Adresa: Via dei Neri 74 R.
Webové stránky: www.davinattieri.com.
Čo vyskúšať: lampredotto.
Priemerný účet: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, foto Jeroen Nasnl

Menu, foto pepe gomez

Na Michelozzi ulici sa nachádza lacná rodinná trattoria s tradičným menu. Názov inštitúcie La Casalinga sa prekladá ako „žena v domácnosti“. Situácia v trattorii je skutočne typická toskánska - domácka, nenáročná. Jedlá sú autentické, s výraznou vidieckou chuťou. Návštevníkov je vždy veľa: počas dňa sa najčastejšie najímajú florentínske večere a večer sa zhromažďujú turisti. Na jedálnom lístku sú polievky, veľký výber občerstvenia, ravioli, cestoviny. Teplé jedlá sa pripravujú z farmovej hydiny, bravčového mäsa, teľacieho mäsa; denne "denné jedlo", podáva sa domáce víno. Mnoho zákuskov: smotanový karamel, tiramisu, sorbet s limoncellom, palacinky a ovocné koláče, vynikajúca panna cotta. Cena florentského steaku je 40 € za kilogram mäsa (príloha je objednaná samostatne).

Adresa: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Webové stránky: www.trattorialacasalinga.it.
Čo na objednávku: Florentský steak; cestoviny, carpaccio, syry.
Priemerný účet za 2 osoby na obed: 30-40 €.

Trattoria lo stracotto

Hľuzové cestoviny, foto Delphine JOLIVEL

Trattoria na Piazza Madonna Degli Aldobrandini, vedľa Ponte Vecchio. Veranda reštaurácie je vybavená na námestí pred kaplnkou Medici. Trattoria je pomerne lacná a špecializuje sa na toskánsku kuchyňu. Tu sa odporúča objednať si steaky Florentine: máte zaručené optimálne vyprážanie. Tam sú cestoviny s hľuzovkami, pripravte hustú paradajkovú polievku, ďalšie vegetariánske jedlá; podáva miestne syry a víno, vynikajúce dezerty.

Adresa: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Webové stránky: www.trattorialostracotto.it.
Čo na objednávku: Florentský steak; pappa al pomodoro (papa al pomodoro - paradajková polievka s chlebom); cestoviny al tartufo (cestoviny s hľuzovkami); syrový tanier; dezerty.
Priemerný účet za 2 osoby na obed: 40 - 50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, foto Niels Demoen

Toto zariadenie, ktoré je medzi Florentínmi veľmi obľúbené, sa nachádza neďaleko katedrály. Trattoria rodiny Fantoniho Mannucciho pôsobia už viac ako pol storočia po tradíciách toskánskeho varenia a pohostinnosti. Le Mossacce pripravuje klasickú regionálnu kuchyňu: minestrone a ribollitové polievky, domáce teľacie a teľacie kotlety, vyprážané kohúty, florentský výlet (dršťky), mušle na mušle. Ovocné koláče sa pečú, kozí toskánsky syr a gorgonzola, podáva sa čerstvé sezónne ovocie. Miestni obyvatelia milujú trattoriu za priateľskú útulnú atmosféru, turistov - za rýchlu obsluhu.

Adresa: Via del Proconsolo, 55 / r.
Webové stránky: www.trattorialemossacce.it.
Čo na objednávku: ravioli; Toskánska Ribollita polievka.
Priemerná cena za obed 2 osoby: 40 €.

Reštaurácia La Sprada

Reštaurácia La Sprada, foto Pa Li

Skutočne florentské zariadenie v blízkosti námestia Piazza Santa Maria Novella. Špecializuje sa na mäsové pokrmy, ktoré sú známe dokonale vyprážanými steakami (stredne zriedkavé pečenie) a vynikajúcim výberom miestnych vín (k dispozícii je aj súkromná značka). Tu obývajú obyvatelia Florencie a skúsení turisti: ceny sú relatívne nízke, dobré služby dokonca aj v dopravnej špičke. Čašníci môžu odporučiť jedlo, vyzdvihnúť im víno. Vedľa reštaurácie "La Sprada" je otvorená rovnomenná Rostichceria (Rosticceria La Sprada) s lacnými dennými jedlami s jedlom: cestoviny mezzemaniche, ravioli, halušky s hubami. V piatok sa pripravujú špeciality z morských plodov.

Adresa: Via della Spada, 62 / R.
Čo na objednávku: cappelletti romagnoli (cappelletti v bujóne); tagliolini (Natascia tagliolini s lososom); cestoviny s hubami; tiramisu; domáce víno.
Priemerná cena za obed 2 osoby: 42 €.