Dnes moje potešenie nepoznalo hranice: v meste Alassio (Alassio), kde bývam, bola výstava čokolády. Prvýkrát v mojom živote som narazil na toľko čokolády: horkú, mliečnu, bielu, v dlaždiciach, na paličkách, rôznych tvarov.
Moje oči sa rozbehli z množstva tohto svetoznámeho produktu. Neviem o vás, ale čokoláda je pre mňa závislosťou, hoci vedci po vykonaní viacerých štúdií nepotvrdili možnosť vzniku závislosti na čokoláde.
Nie je možné vyjadriť slovami pohľad, ktorý som videl, a tak som sa pokúsil urobiť z tejto udalosti najpodrobnejšiu fotoreportáž, aby ste dokonca aj cítili čokoládu visiacu vo vzduchu.
Rodiskom čokolády, rovnako ako kakaa, je Stredná a Južná Amerika. Indovia Mayovia a potom Aztékovia po mnoho storočí miešali mleté a pražené kakaové bôby s vodou a horúcou paprikou, čím získali horkú korenistú tekutinu s vysokým obsahom tuku, ktorá sa opila.
V Európe sa tento nápoj objavil v 20. rokoch 20. storočia a postupom času sa začal konzumovať sladký a horúci. Výroba tohto nápoja bola spočiatku veľmi drahá, takže bola cenovo dostupná a chutila iba úzkemu okruhu bohatých ľudí. A až v XVIII. Storočí čokoláda vstúpila do masovej výroby, čo viedlo k umeniu výroby chuti a elegancie čokolády.
Priekopníkom a trendom vo výrobe čokolády je Švajčiarsko, ale Francúzsko, Taliansko a Belgicko nie sú podradné.
Na svete existuje asi 50 múzeí čokolády, z ktorých väčšina sa nachádza v Európe. V Taliansku sa zase koná veľké množstvo výstav čokolády:
- Výstava čokolády vo Florencii (La Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Čokoládová prehliadka v Bologni (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Čokoláda v Turíne (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it a ďalšie.
Najobľúbenejším výrobcom čokolády je región Piemonte, kde bola prvýkrát vynájdená čokoláda s lieskovými orieškami Prochet a stroj na výrobu čokolády Caffarel. Vďaka priemyslu Talmone sa čokoláda stala populárnou na národnej úrovni, zatiaľ čo Ferrero sa vďaka Nutelle stala čokoládou svetovo preslávenou.
Všeobecne sa uznáva, že všetky chutné potraviny sú zdraviu škodlivé, ale čokoláda je výnimkou. V Taliansku sa uskutočnilo veľké množstvo štúdií s týmto výrobkom, v dôsledku čoho sa potvrdili výhody čiernej čokolády.
Takže v roku 2003 Inranský inštitút v Ríme (Istituto Nazionale Ricerca na gli Alimenti e la Nutrizione) potvrdil, že čokoláda je pre srdce dobrá a znižuje riziko srdcových chorôb. Horká čokoláda tiež zlepšuje náladu a zvyšuje sexuálnu túžbu.
Po vyššie uvedenom by som chcel dodať: nezabudnite sa hýčkať a milovať dobrú horkú čokoládu. Čokoládová láska pre každého s tou najchutnejšou šou od Alassio.
