Tiramisu je jedným z najznámejších talianskych dezertov na svete. Pozrime sa, aké ingrediencie potrebujeme vyrobiť tiramisu podľa klasického talianskeho receptu doma:
- 200 gramov sušienok Savoiardi
- 60 gramov cukru;
- Káva (podľa chuti pridajte cukor);
- 3 vajcia (vyberte najčerstvejšie vajcia!);
- 250 gramov syra Maskarpone.
Najskôr oddeľte žĺtky od proteínu, vložte proteíny do plastovej nádoby a žĺtky do akejkoľvek nádoby vhodnej na výrobu krému. Teraz pridajte polovicu cukru do nádoby so žĺtkami, miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou a ľahšou. K tomu pridajte syr „Maskarpone“ a miešajte do hladka. Žĺtky sú pripravené. Teraz pripravte veveričky. Najskôr do zvyšku na bielkoviny pridajte zvyšok cukru. Môžete pridať štipku soli na zjednodušenie procesu šľahania. Najlepšie je použiť plastovú nádobu na šľahanie proteínov, pretože jej povrch nie je tak hladký ako povrch skla, takže proteíny nekĺzajú po stenách. Dobre šľahané proteíny by mali byť ľahké a vzdušné. Teraz pridajte bielky do žĺtkov. Veľmi opatrne lyžičkou vložte do nádoby so žĺtkami a syrom. Jemne premiešajte s pohybmi svetla. Krém je pripravený. Teraz začnime vyrábať tiramisu. Každý cookie rýchlo ponorte do kávy. Káva by mala mať izbovú teplotu. Cookies namočené v káve vložte do pravouhlej sklenenej misky tak, aby úplne zakrývali dno. Teraz zakryte cookies vrstvou smotany. Na záver posypeme kakaom. Rozložte ďalšiu vrstvu cookies a smotany. Kakao opäť posypte. Tiramisu je pripravené. Teraz ju musíte vložiť do chladničky na 3 hodiny.