Talianske orgány zabavili 50 kilogramov hmyzu určeného pre hostí v módnej reštaurácii v Miláne.
Takmer pol milióna hmyzov vrátane osy a červov boli chytené talianskymi úradmi v jednej z milánskych reštaurácií ponúkajúcich veľmi exotické menu. Milánska spoločnosť La Sidreria, pripravená liečiť svojich návštevníkov jedlami nie celkom európskej kuchyne, zostavila celé menu s hmyzom a požiadala o plný „obed“ 30 eur. Hosťom reštaurácie sa preto ponúkli nasledujúce položky: „Mäsové gule s čiernou ryžou a červami“, „Muffin so syrom a cvrčkami“, ako aj „Šalát s jablkom a zmesou hmyzu“.
Majiteľ La Sidreria v rozhovore pripustil, že jeho nápadom bolo vytvoriť jedinečné menu pre Miláno a celé Taliansko. Je si istý, že hmyz je potravou budúcnosti. Svoje slová potvrdzuje výsledkami nedávnych štúdií, ktoré vykonala Svetová organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo).
Jesť hmyz
Je potrebné poznamenať, že niektoré gastronomické zariadenia v Európe celkom úspešne kŕmia svojich návštevníkov množstvom druhov hmyzu. Šéfkuchár reštaurácie, ktorý sa nachádza v jednom z miest na Francúzskej riviére, poznamenal, že minulý rok začal začleniť do osy, včely, červy a iné plazivé a bodavé bytosti, zatiaľ čo jeho kolega z Berlína to praktizoval. v roku 2011.
Svetová organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo skúma prospešné účinky jesť hmyz od roku 2003. A jeho zástupcovia opakovane uviedli, že „jedlý“ hmyz (a je tu takmer 1 900 druhov), obsahuje obrovské množstvo bielkovín, vitamínov a aminokyselín, ktoré sú pre ľudské telo veľmi užitočné.
Normy EÚ nezakazujú predaj hmyzu obyvateľom krajiny, ale orgány štátu, ktorý je súčasťou Európskej únie, majú právo uvaliť zákaz vykonávania, ak sa domnievajú, že to ohrozuje zdravie obyvateľstva. Talianske orgány využili toto právo a rozhodli sa zhabať 50 kilogramov hmyzu, z ktorých väčšinu tvorili včely, vosy, škorpióny a priadky morušové.
Miestny výbor pre kontrolu verejného zdravia potvrdil, že lekári považujú použitie uvedeného hmyzu za nebezpečné. „Hmyz môže byť nosičom škodlivých mikroorganizmov, parazitov. Okrem toho môžu byť ošetrení chemikáliami, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu.“
Je potrebné poznamenať, že zaistené „produkty“ kúpila milánska reštaurácia na jednej z fariem v severnom Taliansku a praktizovala predaj hmyzu ako krmiva pre zvieratá.
Mimochodom, ak nemáte dojem na jedlá s hmyzom, mali by ste sa zoznámiť s úžasnými pokrmami talianskej kuchyne, s ktorými sa nemusí vyrovnať každý žalúdok.
