V Umbrii je jedna rodinná reštaurácia, kde ste v pohode. Tu chcem spievať taliansku umbrijskú kuchyňu, užívať si život s priateľmi. Nie všetci dostali, aby sa sem dostali, ale ak sa niekedy ocitnete tu, budem za vás úprimne šťastný.
Bar ristorante da giovannino - reštaurácia pri ceste 10 km od Assisi. Toto miesto, ktoré už nie je tajomstvom, nám otvoril majiteľ vily Relais Parco Subasio Christian, o ktorej sme písali.
Tu je klasický taliansky príbeh: mama varí v kuchyni, deti pracujú ako čašníci a otec píše účty v bare. Účty, pozerám sa dopredu, poviem ceny penny.
Interiér reštaurácie je dosť asketický, ale to nemá zmysel.
Pred preštudovaním jedálneho lístka si objednáme liter domáceho vína za 5 eur. Priatelia, 5 eur - rozumieš? Aj v najlacnejšej Roman Carlo Menta zaplatíte 8 eur.
- Bude to užitočné: kde jesť chutné a lacné v Ríme
Teraz začnime prehliadať menu.
Domáce pasty prevažujú, odporúčam vám, aby ste každý deň vyskúšali všetko v poriadku: Strangozzi, Spaghetti, Ravioli. Už ste venovali pozornosť cene jedál.
Druhým chodom je samozrejme mäso.
A teraz poďme na realitu a špecifiká. Spoločnosť predjedlá, vezmite si ju na zahriatie pre 2 až 4 osoby - budete zblázniť vôňou a chuťou. Mal by som opísať každú zložku, ak internet neprenáša pachy? Môžete len snívať.
Chlieb, daj mi viac tohto neuveriteľného chleba.
Ďalší liter domáceho vína, aby bolo zábavnejšie. Na jednej z večere som požiadal, aby som priniesol pár fliaš toho najlepšieho fľaškového vína po tom, čo som špecifikoval, že za 100 a viac eur by sa nič nemalo priniesť. Na čo servírka dostala upokojujúcu odpoveď, že už nemá víno viac ako 15 eur za fľašu.
V skutočnosti si môžete vybrať akýkoľvek druh cestoviny a „omáčku“. Vyskúšali sme všetko a boli sme nadšení.
Čo ma však najviac zaujalo, bol jahňací steak. Všetko mäso, ktoré som vyskúšal pred tým dňom, sa ukázalo byť odlišné. Priznávam, že som si ani neviem predstaviť, čo by mohlo byť tak chutné!
- Oficiálna webstránka reštaurácie: www.ristorantedagiovanninoassisi.com
- adresa: Località Ponte Grande 89 / a, 06081 Assisi PG
Ak prídete na pár dní do Ríma a chcete sa zoznámiť s funkciami umbrijskej kuchyne, odporúčam jednodňové turné z Ríma do Umbrie s gurmánom Vladislavom Doro.
