Martini je svetoznáma značka talianskeho vermutu, šumivých vín, ako aj rôznych alkoholických aperitívov. Od svojho vzniku až po súčasnosť sa tento nápoj považuje za druh symbolu luxusu, neprekonateľného štýlu, trblietavého sveta bohatstva a prezentácie. Výroba a predaj výrobkov značky sa uskutočňuje vo veľkej liehovare Martini & Rossi, ktorá sa nachádza v severnom Taliansku v meste Turín.
História značky
Všetko sa začalo, keď sa v roku 1847 kvarteto ambicióznych a podnikavých podnikateľov rozhodlo založiť vlastnú spoločnosť, ktorá by sa špecializovala na výrobu a predaj šumivých vín, likérov a iných alkoholických nápojov. Spoločnosť dostáva zvučný názov „Distilleria Nazionate da Spirito di Vino“ a rýchlo sa jej podarí získať oporu na talianskom trhu.
Vo vinárstve sa veci začínajú vyvíjať tak dobre, že v roku 1849 jej výrobky zaplavovali obchody vo Francúzsku a potom v ďalších európskych krajinách.
Šesťdesiate roky boli pre spoločnosť označené ako obdobie dramatických zmien a zmien. V roku 1860 zomrel jeden zo zakladateľov značky a táto udalosť aktivuje proces čiastočnej reorganizácie výroby.
O tri roky neskôr, v roku 1863, vstúpili do vinárstva nové tváre:
- Mladý a energický podnikateľ, Alessandro Martini;
- Niekoľko rokov pracoval v Distilleria Nazionate da Spirito di Vino ako účtovník Teofilo Sola;
- Popredný odborník vo vinárskom priemysle, Luigi Rossi.
S nástupom moci spoločnosť nadobúda nové meno - „Martini, Sola e Cia“. Okrem toho sa v tomto okamihu prvýkrát objavili na fľašiach vyrobeného vermutu legendárne štítky, ktoré silne pripomínajú tie, ktoré možno vidieť na Martini fľaši dnes.
Vermút sa zvyčajne vzťahuje na určitú škálu ochutených vín, ktoré sa vyrábajú nielen z vyzretých bobúľ hrozna, ale aj zo špeciálnych bylín a korenín. A treba poznamenať, že podobný druh alkoholického výrobku existoval v sortimente spoločnosti až do roku 1863.
Vďaka sérii odvážnych a trochu extravagantných experimentov, ktoré uskutočnil Luigi Rossi, sa však podarilo nájsť veľmi jedinečnú receptúru receptúry, ktorá sa stále udržiava v najprísnejšej dôvere. Práve program vyvinutý talentovanou taliankou na prípravu pikantného vermútu umožnil spoločnosti dosiahnuť novú úroveň, získať popularitu a sláva nielen v Taliansku, ale na celom svete.
V roku 1864 exportoval prvý v histórii spoločnosti legendárny vermút. Z Janov boli do Spojených štátov zaslané krabice s alkoholickými výrobkami. Preto je to obdobie šesťdesiatych rokov, kedy sa značka začína svetovo presláviť.
V roku 1865 sa v Dubline konala medzinárodná výstava alkoholických nápojov, podľa ktorej Martini získal medailu za prvý stupeň kvality. Nasledovala séria rovnako prestížnych výstav a prezentácií vo Francúzsku, Veľkej Británii, Austrálii a ďalších krajinách.
V roku 1878 bol otvorený vývoz tovaru do Ruska. Medzi dovážaný tovar patril nielen legendárny Vermút Martini, ale aj šumivé vína.
V roku 1879 po dlhej chorobe zomrel hlavný účtovník spoločnosti Teofilo Sola a jeho podiel na produkcii kúpil Luigi Rossi. Uskutočňuje sa ďalšie rebranding a spoločnosť dostane nový názov „MARTINI & ROSSI“.
V roku 1893 si značkové výrobky konečne našli svoje legendárne, dobre známe označenie. Stalo sa to takto: súčasný taliansky kráľ v tom čase Umberto I (Umberto I) vydal dekrét, ktorý povoľoval použitie erbu krajiny pri vývoji loga spoločnosti pre výrobky.
Od konca 19. storočia do 90. rokov sa spoločnosť vyvíjala pomerne staticky. Značka mala špecifickú, rozvinutú zákaznícku základňu, ako aj imidž výrobcu výlučne kvalitného tovaru. Okrem toho na tomto období neexistovala žiadna iná spoločnosť zaoberajúca sa alkoholom, ktorá by nebola schopná konkurovať spoločnostiam MARTINI & ROSSI.
Táto situácia sa však na konci dvadsiateho storočia trochu mení a za účelom posilnenia svojej pozície na svetovej scéne sa vedenie značky rozhodne spojiť podnik s ďalším veľkým vinárstvom - „BACARDI“. Týmto spôsobom v roku 1992 bola vytvorená nová značka - „BACARDI-MARTINI“.
Typy legendárnych vermútov
Talianske vinárske závody BACARDI-MARTINI v súčasnosti vyrábajú širokú škálu odrôd legendárneho Martini vermút.
Asti
Je to muškát, ktorý dodáva nápoju jedinečnú ovocnú aróma kvetinovo-medu a zlatý odtieň. Väčšina ľudí mylne predpokladá, že Asti je to isté ako šampanské. Tieto odrody šumivého vína majú, samozrejme, niekoľko spoločných znakov, technológie ich výroby sa však navzájom výrazne líšia. Preto technológia varenia Asti zahŕňa proces dvojitého kvasenia, ktorý by sa mal uskutočňovať v špeciálnych hermeticky uzavretých oceľových nádržiach. Práve z tohto dôvodu sa v nápoji vytvárajú rovnaké plynové bubliny.
Je pozoruhodné, že odborníci na značku Martini technológiu na výrobu vína Asti výrazne vylepšili a odteraz nie je tento nápoj podrobený dvojitému kvaseniu. Vďaka určitému zloženiu receptov na predpis sa môže tvorba bubliniek plynu dosiahnuť počas prvého obdobia fermentácie v uzavretých nádobách.
Výroba Martini Asti sa dnes koncentruje v Piemonte vo vinárskej provincii Asti (asti), Celkovo značka vlastní asi tretinu globálneho trhu s vínom od spoločnosti Asti.
Aby sa cítila celá paleta príchutí Martini Asti, mal by sa nápoj ochladiť na teplotu rovnú približne 8 až 10 ° C. Mal by sa podávať buď v širokom pohári šampanského alebo v užšej flaute (flauta).
Rosso
Martini „Rosso“ - rovnaký vermút, z ktorého sa všetko začalo, vyrába sa od roku 1862, a jeho názov je preložený do ruštiny ako „červený“. Nápoj má bohato sladkú, kyslú chuť, ktorú sprevádzajú niektoré tóny horkosti. Charakteristickou črtou tohto typu vermutu je ostrá aróma s čajovými odtieňmi.
Extra suché
Na začiatku 20. storočia sa objavil Extra Dry drink. Má nápadný odtieň slamy a pretrvávajúce bohaté arómy, v ktorých môžete zachytiť tóny malín, citrusov a dúhovky. Je pozoruhodné, že podiel cukru v tomto vermúte je zanedbateľný, zatiaľ čo percento alkoholu je vyššie ako normálne.
Bianco
Výroba Martini "Bianco" sa začala v roku 1910. Má výraznú farbu svetlej slamy, má jemnú a jemnú vôňu vanilkového korenia. Chuť sa vyznačuje sladkými tónmi bez akejkoľvek horkosti. Spravidla sa podáva s kúskami ľadu a plátkami citrónu.
Rosato
V 80. rokoch minulého storočia sa začala séria vermútov Rosmouth. Tento nápoj sa vyznačuje bohatou, bohatou vôňou škorice a klinčeka, má krásny ušľachtilý ružový odtieň. Okrem toho je jediný vo výrobe „BACARDI-MARTINI“, ktorý sa vyrába odborným zmiešaním červeného a bieleho vína.
Zlato
Martini „Gold“ je jedinečný alkoholický nápoj, ktorého exkluzívne balenie bolo vyvinuté v spolupráci s dizajnérmi svetoznámej značky „Dolce & Gabbana“. Základom vermútu je suché biele víno, ktoré sa riedi rôznymi druhmi korenia, korenia a bylín.
Zaujímavé fakty
- V roku 1997, prvýkrát v histórii spoločnosti, pôvodná Martini fľaša zmenila svoj tvar na elegantnejší a modernejší. Dizajn loga tiež prešiel malými zmenami.
- BACARDI-MARTINI používa na výrobu svojho legendárneho vermútu viac ako 100 druhov bylín a korenín.
- Takmer všetky vermúty vyrobené vo vinárstve majú obsah cukru 16%.
- V roku 1977 spoločnosť Porsche Automobile Company uviedla na trh limitovanú edíciu vozidiel s názvom Martini Edition.
- Nápoj Martini sa objavuje dokonca aj v „husárskej balade“ od Eldara Ryazanova. Na 73 minútach pásky môžete vidieť na plášti fľašu so slávnym štítkom.
