Obyvatelia Sardínie majú veľmi pôsobivú dĺžku života. V minulom roku bola miestna rodina označená ako „najmocnejšia“ na svete, celkový počet rokov bol 818! Vedúca rodiny Consolata, ktorá, mimochodom, vo veku 106 rokov, si je istá, že svoj dlhý a živý život vďačí jedlu talianskej kuchyne - Minestrone polievke. K narodeninám v Perdasdefogu, malom mestečku obklopenom horami, sa zhromaždilo mnoho potomkov obrovskej rodiny (a mimochodom 180 z nich). Consolate dostal ako darček najmenej 100 ruží a 100 fialiek.
Medzi rodiny s najuznávanejším vekom na svete patrí aj Mária (Maria), 98 rokov, Antonio (Antonio), 94 rokov, Concetta (Concetta), 93 rokov, Adolfo (Adolfo), 90 rokov, Vitalio (Vitalio), 87 rokov, Vitalia (Vitalia), 82 rokov a Mafalda (Mafalda), 79 rokov, ktorú ostatní členovia rodiny opatrne a láskavo nazývajú „bábätko“. V rozhovore Consolata novinárom povedala, že tajomstvo jej dlhého života spočíva v talianskej kuchyni. Luca Deiana, profesorka biochémie na univerzite v Sassari, ktorá od roku 1996 skúma 2500 sardínskych stotariánov, verí, že tajomstvom ostrova je kombinácia genetických údajov miestnych obyvateľov s určitými environmentálnymi a výživovými podmienkami.
V lete roku 2014 dlhotrvajúce pečene ostrova Sardínia (Sardegna) opäť šokovali celý svet: 99-ročná Talianka získala osvedčenie o absolvovaní skúšky na strednej škole.
Dan Buettner, autor časopisu National Geographic a víťaz prestížnej ceny Emmy za najlepší dokumentárny film, sa úplne stotožňuje s názorom svojho talianskeho kolegu a tvrdí, že špeciálna sardínska strava môže poskytnúť ďalších 6 rokov života. Osobitnú úlohu v tejto strave hrá tmavo červené víno, ktoré si obyvatelia ostrova veľmi obľúbili. „Je to také temné, že ho Taliani nazývajú„ vino nero “, čo znamená„ čierne víno “. Je tiež potrebné si uvedomiť, že je dôležité konzumovať toto víno s jedlom, “hovorí Buettner. Kombinácia výdatnej večere a úžasného vína vytvára antioxidanty, ktoré sú veľmi prospešné pre tepny.
Vedec tiež poznamenáva potrebu orechov, ovocia a zeleniny v potrave. „Mäso je povolené iba raz týždenne. Nie je to produkt, ktorý je neustále na stole s obyvateľmi Sardínie. “Prekvapivo Buettner neponáhľa ponáhľať sa s tvrdením, že morské plody predlžujú život obyvateľov Sardínie alebo nejakého iného regiónu, v ktorom je počet stotníkov mimo tabuliek. „Diéty, ktoré dávajú extra roky života, nezahŕňajú veľké množstvo rýb. Ak chcete do svojej stravy pridať bielkoviny, odporúčame vám nasledovať príklad Sardínčanov a položiť na stôl syr. “Syr, ktorý je medzi ľuďmi v regióne tak populárny, sa nazýva„ pecorino sardo “. Vyrába sa z kozieho mlieka najvyššej kvality.
Sardínia je známa aj pre iný druh syra - syr s larvami, ktorý môže byť bezpečne zaradený medzi exotické jedlá a výrobky talianskej kuchyne, ktoré šokujú cudzincov. Buettner však tvrdí, že tento podivne vyzerajúci syr môže obsahovať baktérie vhodné na trávenie. "Neviem s istotou." Ale vieme, že to jedí obrovské množstvo pečení sveta. A to opäť dokazuje pevnosť ich charakteru. “
Medzitým je šéfredaktor Guinnessovej knihy rekordov, v ktorej sa nachádza obrovská rodina s toľkými dlhotrvajúcimi pečeňami: strava je strava a bez jednoduchého šťastia nie je možné žiť do 100 rokov. „Gény a životný štýl sú samozrejme dôležité, ale šťastie tu hrá veľkú úlohu - predchádzanie nehodám, pádom atď.“
