Predajne na kolesách majú veľmi dlhú históriu. Prvýkrát sa objavili v roku 1872. Prototypmi moderných nákladných automobilov, ktoré predávajú rôzne druhy tovaru a jedál, sú vozy ťahané koňmi, ktoré predávajú klobásy. Dnes len v Spojených štátoch amerických existuje viac ako 20 000 mobilných obchodov, kde si každý môže kúpiť takmer každé jedlo: od hamburgerov po kokteily.
Rýchly, lacný a pohodlný: sú to tri faktory, ktoré určujú ziskovosť majiteľov týchto obchodov, ktoré sa tiež nazývajú FoodTruck. Možno ich nájsť takmer v každej krajine: v Japonsku, Veľkej Británii, Dánsku a samozrejme v Taliansku. Osobne si môžete overiť, ako populárny sa tento druh rýchleho občerstvenia stal na prvom európskom festivale obchodov na kolesách Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), ktorý sa bude konať v Miláne od 30. mája do 1. júna 2014.
Po dobu troch dní sa Steam Factory (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) zmení na veľkú výstavu pod holým nebom, v ktorej sa bude nachádzať približne 20 nákladných automobilov s jedlom. Vstup do továrne bude bezplatný, takže každý milánsky rezident a hosť budú mať jedinečnú príležitosť vyskúšať si rôzne jedlá z obchodov z rôznych krajín. Najlepší majstri talianskeho rýchleho občerstvenia sú pripravení predviesť všetko, čo dokážu. Lahodné plnené olivy, lasagne topená v ústach, úžasná neapolská pizza ... A to je zďaleka celé festivalové menu.
Organizátori sa však postarali o to, aby sa hostia mesta Streeat nenudili, keď si užívali výtvory európskych gurusov pouličného stravovania. V rámci festivalu sa budú organizovať koncerty a predstavenia, ako aj rôzne semináre, na ktorých sa zúčastnia slávni kuchári a majitelia veľkých reťazcov rýchleho občerstvenia. Na festival určite navštívia dvaja absolventi Univerzity gastronómie mesta Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri a Federico Trotta, ktorí vlastnili myšlienku usporiadania tohto festivalu.
Organizátori tejto úžasnej akcie veria, že festival pouličných jedál pomôže Talianom dozvedieť sa viac o rýchlom občerstvení a rozptýli niektoré stereotypy.
Gianluca Capedry povedal, čo ho a Federica Trottu presne inšpirovalo k premene ich myšlienok na skutočnosť. „Čerpali sme inšpiráciu z existujúcich festivalov venovaných tejto téme. Ako viete, obchody na kolieskach získali obrovskú popularitu v celej Európe, Amerike a Austrálii, sú súčasťou gastronomickej kultúry.
Preto sa im venuje veľa festivalov. Študovali sme udalosti, ktoré oslovujú všetkých, deti a starších ľudí. mládež a páry. Federico a ja sme sa náhodou stretli a pomysleli si: „Prečo nemôžu mladí znalci gastronomickej kultúry zorganizovať taký festival tu v Miláne?“ A teraz na tom pracujeme. “
Capedry tiež povedal, že obchody na kolesách, ktoré sa zastavia na tri dni v Miláne, sa nosia po celej krajine. Väčšina z nich bude pochádzať z regiónu Emilia Romagna a ďalších severných častí Talianska. Organizátor neskrýval podrobnosti nadchádzajúcej udalosti a dobrovoľne zdieľal takmer všetky vrcholy festivalu Streeat.
„Tento festival je zameraný hlavne na kvalitu pouličného jedla, ale existujú aj iné nuansy. K dispozícii budú prezentácie kníh venovaných tejto téme, majstrovské kurzy varenia rôznych jedál, ochutnávky a mnoho ďalšieho. “
