Talianske nápoje

Strega - mystický likér z Talianska

Liquor Strega je lídrom v mnohých kategóriách medzi talianskymi nápojmi svojej triedy. Po prvé, ide o viaczložkový digestív. Po druhé, v porovnaní s inými likérmi sa pýši najdlhšou históriou. A nakoniec má najneobvyklejší názov. Strega doslova znamená „čarodejnica“. Mysticizmus a mágia vždy priťahovali ľudí, „čarodejníctvo proti alkoholu“ nebolo výnimkou z tohto pravidla. Zaujíma silné miesto v radoch populárnych duchov.

Pôvod

Narodenie Stregy sa datuje do roku 1860. Giuseppe Alberti sa tento rok presťahoval do Beneventa z rodinných dôvodov. Otvoril bar v centre mesta a nemýlil sa pri výbere, pretože po zjednotení Talianska začalo kvitnutie obchodu s alkoholom.

Názov digestívu sa vzťahuje na legendy čarodejníctva v Benevento, ktoré majú korene v ďalekej histórii. Od XIII. Storočia sa verilo, že v meste sa zišli čarodejnice z celého sveta. Viac ako 2 000 čarodejníc usporiadalo sobotný deň pod orech, vyrobilo lektvary a vnieslo do myslí civilistov teror.

Krásny príbeh hovorí, že Giuseppe Alberti, ktorý hľadal bylinky na nový nápoj, narazil na čarodejnicu ležiacu pod padlým stromom. Zachránil ju a dostal nový recept na likéry ako odmenu. Giuseppe sľúbil, že nikdy neodhalí tajomstvo magického nápoja, pred smrťou ho odovzdá iba jednému zo svojich rodinných príslušníkov.

Vernejšia verzia naznačuje, že likér čarodejnice sa neobjavil náhodou. Je založený na recepte bylinnej tinktúry vyvinutej benediktínskymi mníchmi. Neustále zavádzané vylepšenia a nové prísady prispeli k narodeniu Stregy.

Alkohol sa stal známym pre svoju farebnú umeleckú reklamu. Jeden z prvých secesných plagátov bol vydaný v roku 1906.

Strega sa často spomína v umeleckých dielach (knihy, piesne, filmy). Napríklad v románe Maria Puzo „Kmotr“ pije čarodejnica Don Vito Corleone a jeho rovesníci. Ernest Hemingway tiež neobišiel Strega v takých majstrovských dielach ako Fiesta a Farewell to Arms!

Zloženie a chuť

Vlastný likérový recept je zmes 70 bylín a korenia. Všetky prísady sú udržiavané v najprísnejšej dôvere. Dokonca aj pracovníci v továrni vidia iba očíslované kontajnery s komponentmi, ktoré nepoznajú svoje názvy. Ich úlohou je vážiť presné množstvo korenín a nasekaných jedál, ak je to potrebné.

Je známych iba niekoľko komponentov: cejlonská škorica, dúhovka florentská, jalovec Apeninský, mäta, fenikel a šafran. Posledné korenie hrá kľúčovú úlohu pri formovaní žltej farby nápoja. Mincovňa a borievka sú najvýraznejšie v aróme alkoholu.

Stregha dozrieva dlho v dubových nádobách, aby získala dokonalú syntézu chuti a arómy. Až po starnutí sa plní do fliaš a odosiela na predaj. Sila hotového nápoja je 40%.

Farba čarodejnice je tmavožltá, chuť je sladká, zamatová. Konzistencia je pomerne hustá. Vôňa je svetlá, bylinná s jasnými tónmi mäty a škorice.

Druh

Okrem klasického likéru Strega vyrába Alberti podľa toho aj ďalšie 2 nápoje. Toto je:

  1. Strega Riserva - plnenie fliaš do čarodejníc s dlhým starnutím v dubových sudoch.

    Takéto zrenie dodáva nápoju jemnú a jemnú chuť. Vysokú kvalitu likéru zvýrazňuje elegantné a prestížne balenie, v súvislosti s ktorým sa Riseru často vyberá ako darček na dovolenku. Obsah alkoholu je 40%.
  2. Krémový krém Strega je nealkoholický nápoj, ktorý sa rodí z dokonalej kombinácie mliečnej smotany a klasickej verzie čarodejnice.
    Má jedinečnú krémovú a korenistú chuť. Obsah alkoholu je 17%.

Ako as čím piť

Strega je pomerne všestranný produkt. Spravidla ho pijú po jedle alebo káve. Takéto nápoje sa v Taliansku nazývajú ammazzacaffè. Likér podávajte studený aj teplý. Doplňte ho suchými nízkotučnými koláčmi alebo sušienkami.

Nápoj je súčasťou mnohých dezertov. Napríklad nahrádzajú víno Marsala (Marsala) v koláče „Mimosa“. Sú ochutené kávou pre Affogato, ako aj ovocnými šalátmi.

Koktaily so stregou

Strega hrá veľkú rolu pri vytváraní chutných koktailov. Čarodejnica s kávou a limonádou (samozrejme nie v rovnakom nápoji) - to sú 2 ideálne kombinácie pre likéry.

"Talianska káva"

Taliansky kávový koktail má bezkonkurenčnú kombináciu minimálneho množstva zložiek a maximálnej chuti. Na jej prípravu je potrebné zmiešať šálku silnej kávy a 30 ml Streg. Zdobte nápoj so šľahačkou a nastrúhaným muškátovým orechom.

  • Odporúčame prečítať si o skutočnej talianskej káve

"Witch Hunt"

Koktail Witch Hunt je pomenovaný kvôli povinnej prítomnosti Stregy v jeho zložení. Na varenie zmiešajte:

  • 50 ml whisky;
  • 50 ml limonády;
  • 25 ml suchého vermutu;
  • 15 ml stregového roztoku.

Kokteil má vynikajúcu chuť a podáva sa s ľadom. Vďaka kombinácii limonády, alkoholu a ľadu je veľmi osviežujúci.

"Strega-Daiquiri"

Ďalším obľúbeným tráviacim kokteilom je Strega-Daiquiri. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • 25 ml stregového roztoku;
  • 25 ml bieleho rumu;
  • 25 ml citrónovej šťavy;
  • 0,5 lyžičky cukrový sirup.

Všetky zložky sú zmiešané v trepačke a podávané s kockami ľadu, ktoré zdobia pohár s plátkom citróna.

Strega sa dá použiť ako náhrada žltého grafreuzského a galianského likéru v koktailoch, hoci sa ich chute výrazne líšia.

Cena v Taliansku a Rusku

Výber likéru Streg je pomerne jednoduchý. V Taliansku vyrába nápoj iba jedna spoločnosť Alberti. Cena 0,75-litrovej fľaše sa pohybuje od 11 do 30 EUR v závislosti od starnutia.

V domácich obchodoch sa Strega nachádza za cenu 2 000 až 2 500 rubľov za rovnakých 750 ml.

Takže všetky mýty o čarodejníckom likéri sú rozptýlené. V skutočnosti nie je nápoj strašidelný, ale silný, takže by ste ho mali piť striedmo. Rozumne rozmýšľajte, pite múdro, vtipne si zapamätajte a pamätajte: „Dobrá lyžička na večeru a potom Strega!“

Populárne Príspevky

Kategórie Talianske nápoje, Nasledujúci Článok

Panforte - taliansky vianočný koláč
Talianske dezerty

Panforte - taliansky vianočný koláč

Všetky krajiny majú svoje obľúbené sviatky, pre každú z nich je vždy typické jedlo. Nie je žiadnym tajomstvom, že Taliani obzvlášť uctievali Kristov narodenia. Podľa tradície sa Panforte (dezert s kandizovaného ovocia a orechov) pečie v tento deň v rôznych regiónoch. Príprava je viaczložková, ale dostatočne jednoduchá.
Čítajte Viac
Taliansky crostat
Talianske dezerty

Taliansky crostat

Dohodnite sa, že všetky talianske dezerty sú spojené s konkrétnymi miestami. Napríklad tiramisu vonia ako drahá reštaurácia, gelato je neoddeliteľne spojené s letnou kaviarňou a panna cotta je fanúšikom hlučnej večierky. Naša pochúťka je dnes vonná vôňou vidieckeho domu a teplom rúk mojej babičky.
Čítajte Viac
Biscotti - talianske cookies
Talianske dezerty

Biscotti - talianske cookies

Taliansky Biscotto (Biscotto) alebo Biscotti (často uvádzaný v množnom čísle) vie všetko bez nadsázky. Nejde iba o sladké pochúťky, ale dá sa ľahko nazvať symbolom obrovského sveta cookies. Je pravda, že mimo Talianska, vrátane našej krajiny, sa pojem Biscotti nepoužíva správne.
Čítajte Viac
Sicílska Cassata
Talianske dezerty

Sicílska Cassata

Sicílska Cassata (Cassata Siciliana), pravdepodobne najslávnejšie sladké ostrovčeky, je vrstvený koláč vyrobený z piškótového koláča namočeného v alkohole v kombinácii s ricottou, ovocím a marcipánom. Cassata sa narodila na Sicílii (Sicília) a stala sa tradičným veľkonočným pokrmom v celom Taliansku. Napriek zjavnej jednoduchosti je recept na jedinečný dezert takmer v každom meste na ostrove.
Čítajte Viac